организация детского кафе

Те, кто хоть раз вместе с детьми ходил в кафе «для взрослых», понимают, что оградить в такой атмосфере ребенка от воздействия сигаретного дыма и от крепких слов, которые, не стесняясь, активно  употребляют посетители кафе, практически невозможно. В таком случае помочь может только специальный зал для детей или поход в детское кафе. Если в Вашем городе еще нет  детского кафе, то самое время для Вас освоить эту нишу и сделать данный вид бизнеса своим.

Вы сделаете очень важное дело для всех родителей и детей Вашего города, ведь организовав такое кафе, Вы подарите им  возможность отмечать дни рождения и детские праздники в совершенно особенной атмосфере. Кстати, если Вы сможете привлечь к участию в мероприятиях Вашего кафе аниматоров или продумаете внешний вид официантов, которые могу быть одеты в костюмы любимых детских героев, то создастся просто идеальная картинка для детского отдыха. Самое важное - в детское кафе детей постарше будет возможность отпустить и самостоятельно и быть твердо уверенными в том, что ничего, выходящего за пределы детского меню, они не попробуют.

Процесс организации детского кафе

Как и при организации любого бизнеса, начинать придется с составления бизнес-плана, в котором должны быть учтены все специалисты, которые помогут Вам в обеспечении работы кафе.

Прежде всего, стоит учесть, что очень многое в кафе и в его сервисе будет зависеть от повара. Именно поэтому меню, а также профессионализм повара должны быть на высшем уровне.

Помимо кулинарных акцентов в детском кафе очень важны интерьерные акценты. Хорошо, если во время посещения кафе у детей будет возможность сфотографироваться с любимыми героями мультфильмов, а при выходе из кафе получить фото на память. Для реализации этой цели Вам стоит приобрести фотоаппарат и фото - принтер для печати фотографий. Благодаря такому нестандартному ходу Ваши посетители всегда будут чувствовать себя комфортно и уютно, а на память у них останутся запечатленные моменты яркого отдыха.

После того, как Вы составите перечень обязательных приборов и  список людей, которые Вам смогут помочь в реализации  поставленных целей, стоит детально проработать интерьер кафе.

Возьмите за основу дизайн, который бы позволил Вам и посетителям кафе чувствовать себя в кафе как дома. Более того, дизайн с универсальным базовым цветом позволит Вам ежемесячно расставлять стилевые акценты, а смена атмосферы в кафе позволит каждый раз радовать посетителей новым образом кафе.

Для привлечения большего количества посетителей также стоит раз в неделю проводить тематические мероприятия, которое будет, к примеру, Днём пиратов, Днём имени какого-то мультипликационного героя или вечеринкой в  честь какого-либо календарного праздника (День смеха, Первый день весны и т.д.) - такой шаг будет мотивировать чаще заходить к вам "старых" и способствовать привлечению новых клиентов.

Как формировать меню и сервис детского кафе?

У тех, кто решает открыть свое собственное кафе, тем более такой специфической - детской направленности, должен быть очень целенаправленный подход к тому, из чего будет складываться меню для детей и взрослых. Помимо того, что все продукты должны быть свежими, количество десертов для маленьких лакомок должно по количеству превосходить все меню взрослых ресторанов. Особое внимание стоит уделить в этом случае и оформлению  блюд, так как детям очень важен не только вкус, но и оригинальная стилистика оформления.

Заставьте своего повара проявить фантазию. Пусть даже самая обычная картошка фри на тарелках у Ваших юных посетителей превратится в настоящие заросли тропиков, а ее украшение в виде овощей при ближайшем рассмотрении станет озорной мордочкой, которая будет вызывать даже у взрослых улыбку.

Не делайте детскую жизнь скучной! Фантазия, а также отношение с юмором к жизни - вот Ваши ключи к тому, чтобы создать не только неповторимые блюда, но и отличное настроение у всех посетителей кафе!